يرتبط تكتل نشا الذرة المجيلتن أثناء الاستخدام عمومًا بخصائص تطور امتصاص الماء والانتفاخ واللزوجة السريعة-، بالإضافة إلى عوامل مثل ظروف التخزين وطريقة الإضافة وظروف السائل وأداء الخلط. تؤدي عملية الجيلتنة المسبقة إلى تغيير البنية الأصلية للنشا، مما يسمح لها بامتصاص الماء وتطوير اللزوجة بسهولة أكبر تحت الماء البارد- أو في ظروف درجات الحرارة المنخفضة نسبيًا-. ولذلك، فإن التعامل غير السليم أثناء الاستخدام قد يتسبب في امتصاص المسحوق للماء بسرعة كبيرة في المناطق المحلية وتشكيل كتل.
أحد الأسباب الأكثر شيوعًا هو إضافة الكثير من نشا الذرة المجيلتن في وقت واحد. عندما تدخل كمية كبيرة من المسحوق إلى السائل خلال فترة قصيرة، تتلامس الطبقة الخارجية من النشا مع الماء وترطب بسرعة. يمكن أن تشكل الطبقة الخارجية الرطبة مادة شديدة اللزوجة تمنع المسحوق الموجود داخل الكتلة من ملامسة الماء بشكل كافٍ. ونتيجة لذلك، قد تتشكل كتلة ذات سطح خارجي رطب وجزء داخلي جاف نسبيًا. بمجرد أن تتطور هذه الكتل، قد يكون من الصعب تفريق المسحوق الموجود بداخلها تمامًا، حتى مع استمرار الخلط. لذلك، لا ينبغي عمومًا صب كميات كبيرة من المسحوق في السائل دفعة واحدة.
يعد معدل الإضافة عاملاً مهمًا آخر يؤثر على تكوين الكتلة. إذا تمت إضافة المسحوق بشكل أسرع من قدرة نظام الخلط على تشتيته، فقد يزيد تركيز النشا المحلي بسرعة، مما يزيد من احتمالية التكتل. الطريقة الأكثر ملاءمة هي التحكم في معدل الإضافة بحيث يدخل نشا الذرة المجيلتن إلى السائل تدريجيًا بينما يقوم الخلط المستمر بتوزيع المسحوق المضاف حديثًا في جميع أنحاء النظام. بالنسبة للتركيبات المعرضة بشكل خاص لتكوين كتل، يمكن إضافة النشا في عدة أجزاء. يمكن إضافة كمية صغيرة أولاً وتفريقها جيداً قبل إدخال المادة المتبقية.
ظروف الخلط لها أيضًا تأثير كبير على النتيجة النهائية. إذا كان السائل ذو سيولة ضعيفة أو إذا كانت هناك مناطق ذات دوران غير كافٍ داخل وعاء الخلط، فقد يتراكم المسحوق محليًا حتى عندما يتم التحكم في معدل الإضافة بشكل صحيح. ولذلك، عند استخدام نشا الذرة المجيلتن مسبقًا، فمن المستحسن إدخال المسحوق في منطقة بها حركة سائلة كافية والحفاظ على خلط مستقر طوال العملية. في الإنتاج الفعلي، يمكن تعديل موضع الإضافة وطريقة الخلط وفقًا لتصميم الوعاء ولزوجة السائل ومعدات الخلط.
يمكن أن يؤدي امتصاص الرطوبة أثناء التخزين أيضًا إلى زيادة خطر تكوين الكتل. نظرًا لأن نشا الذرة المجيلتن يتمتع بامتصاص جيد للماء وخصائص امتصاص الرطوبة، فإن التعرض لفترة طويلة للهواء الرطب بعد فتح العبوة قد يتسبب في امتصاص المسحوق للرطوبة والتكتل. قد يكون من الصعب تشتيت المسحوق المتأثر بالرطوبة- أثناء المعالجة اللاحقة ويمكن أن يؤدي إلى خلط غير متساوٍ. لذلك، يجب إعادة إغلاق المنتج المفتوح بشكل صحيح وتخزينه في بيئة جافة.
إذا تم استخدام نشا الذرة المجيلتن مع مساحيق جافة أخرى، فيمكن أيضًا النظر في الخلط المسبق الجاف. إن مزج المساحيق المختلفة جيدًا قبل إدخالها في السائل يمكن أن يساعد في توزيع نشاء الذرة المجيلتن بشكل متساوٍ وتقليل التركيزات المحلية المفرطة.
باختصار، يمكن تقليل تكوين الكتل من خلال التركيز على أربعة مجالات رئيسية: الحفاظ على المواد الخام جافة، والتحكم في معدل الإضافة، وتجنب إضافة مسحوق زائد في وقت واحد، والحفاظ على خلط كافٍ وموحد. التحكم السليم في هذه العوامل يمكن أن يقلل من التكتل ويساعد نشاء الذرة المجيلتن على أداء وظائفه المقصودة، مثل التسميك والربط وتعديل الملمس.
